Aus der Einleitung der Herausgeber:

Auch im Beitrag von Anita Idel spielen geschichtliche Aspekte der Landschaftsgenese eine bedeutende Rolle. Idel sensibilisiert für die Bedeutung von Grasern für die Bodenfruchtbarkeit. Aus historischer Perspektive weist sie darauf hin, dass die weltweit fruchtbarsten Böden, ehemalige Steppenböden, ihre extreme Fruchtbarkeit großen Pflanzenfressern (Herbivoren) verdanken. Für die Gegenwart spielt dies insofern eine Rolle, als dass Idel die Potenziale künftiger Landnutzungsformen für die Welternährung in ganzheitlichen Ansätzen sieht, die die Fruchtbarkeit von Landschaften fördern. Idel weist darauf hin, dass der gegenwärtige hohe Einsatz synthetischen Stickstoffdüngers zu Lachgasemissionen führt, die 'den' Beitrag der Landwirtschaft zum Klimawandel darstellen. Gleichzeitig bewirke diese Art der Landwirtschaft trotz kurzfristig steigender Erträge einen immer stärkeren Verlust der Bodenfruchtbarkeit. Als Alternative plädiert Idel für eine deutliche Reduktion der Tierzahl, angepasste Tier- und Pflanzenzucht sowie die Förderung von Kreislaufwirtschaft. Artgemäße Tierhaltung im Freiland und (im Winter) auf Stroh würden somit neben Tierschutz auch entscheidende Potenziale für Klima- und Ressourcenschutz durch Kreislaufwirtschaft bieten.