Kai-Uwe Hellmann

Erst das Fressen, dann die Moral?

Ein Beitrag zur Soziologie des Essens

19 Seiten · 5,45 EUR
(April 2008)

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Aus der Einleitung der Herausgeber:

Kai-Uwe Hellmann befasst sich aus der Perspektive der Konsumsoziologie mit den habituellen Voraussetzungen des Ernährungskonsums. Er zeigt auf, wie der Signalcharakter dessen, was gerade als Ernährung gilt, zu decodieren und zu analysieren ist, um bestimmte Ernährungsformen überhaupt erst einordnen zu können und damit Ansatzpunkte für Interventionen zu finden.