Aus der Einleitung:

Übergreifendes Ziel des vorliegenden Aufsatzes ist es, einen Beitrag zu leisten, um die Vermittlung von Themen rund um das Nachhaltigkeitskonzept im Fernsehen zu fördern und so dem weiter gefassteren Ziel, nämlich der verstärkten Wahrnehmung von Nachhaltigkeitsaspekten und der Etablierung nachhaltiger Konsummuster in der Gesellschaft, ein Stück näher zu kommen. Hierzu sollen zunächst die Struktur und die Spielregeln des deutschen Fernsehsystems erläutert werden, um darauf aufbauend konkrete Möglichkeiten aufzuzeigen, wie sich nachhaltige Konsummuster fernsehtauglich und zuschauerorientiert darstellen und in bestehende Sendungsformen integrieren lassen. Um eine hohe Praxisnähe und Greifbarkeit der Nachhaltigkeitsproblematik zu erreichen, wird der Blick auf den Bereich Ernährung fokussiert. Diesem Handlungsfeld kommt nicht nur aus ökologischer, sozialer und ökonomischer Perspektive eine hohe Bedeutung in der Diskussion um nachhaltiges Konsumverhalten zu. Darüber hinaus erhöht sich die Relevanz von Ernährungsfragen – in Anbetracht immer wiederkehrender Lebensmittelskandale und der steigenden Zahl fettleibiger Menschen – für die Konsumenten in Deutschland grundsätzlich.