Freitag, 14. August 2020

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Wirtschaftszweige

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Ulf Schönheim

Sozial-ökologische Landwirtschaft: das Regionalwert-Modell

12 Seiten · 3,28 EUR (Januar 2020)

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Thomas van Elsen

Soziale Landwirtschaft als ökologische Inklusion

13 Seiten · 3,43 EUR (Januar 2020)

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Leonie Bossert, Lieske Voget-Kleschin, Simon Meisch (Hg.)

Damit gutes Leben mit der Natur einfacher wird

Suffizienzpolitik für Naturbewahrung

280 Seiten · 29,80 EUR
978-3-7316-1340-4 (11. Dezember 2019)

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David Mugambe Mpiima, Consolata Kabonesa, Henry Manyire, Margareta Espling

The New Normal? Farmer Groups, ICTs, and Empowerment in Apac District, Lango Region in Northern Uganda

27 Seiten · 5,28 EUR (Januar 2020)

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Alexander Shevelov

The Impact of Digital Transformation on Uganda’s Agriculture

20 Seiten · 4,30 EUR (Januar 2020)

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Beatrice Garske

Ordnungsrechtliche und ökonomische Instrumente der Phosphor-Governance

Unter Berücksichtigung der Wirkungen auf Böden, Gewässer, Biodiversität und Klima

517 Seiten · 49,80 EUR
978-3-7316-1414-2 (November 2019)

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Franz-Theo Gottwald, Irmi Seidl, Angelika Zahrnt

Tätigsein in der Landwirtschaft. Agrarkultur als Leitkonzept

14 Seiten · 2,84 EUR (Oktober 2019)

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Antonia Weishaupt

Nachhaltigkeits-Governance tierischer Nahrungsmittel in der EU

156 Seiten · 26,80 EUR
978-3-7316-1392-3 (September 2019)

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Hubert Wiggering und Dietmar Schallwich unter Mitwirkung von Roderich Thien

Ein Krieg im Kornfeld

Cyberkrieg und Digitalisierung – Feldroboter und Tablets, Cyborgs und Landwirte

Eine Erzählung, fiktiv und realistisch, heute und mit einem Vorgriff auf morgen
219 Seiten · 18,00 EUR
978-3-7316-1352-7 (27. März 2019)
30 farbige Abbildungen

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Anita Idel

Die Kuh ist kein Klimakiller!

Wie die Agrarindustrie die Erde verwüstet und was wir dagegen tun können

Dr. Anita Idel erhielt am 23.10.2013 den geteilten, mit 5.000 Euro dotierten Hauptpreis für ihr provokantes Buch "Die Kuh ist kein Klimakiller", dessen Veröffentlichung der Diskussion um die Klimaschädlichkeit der Rinderhaltung eine ganz entscheidende Wende gegeben hat. (Aus der Pressemitteilung der Salus-Unternehmensgruppe)
7. Auflage · 210 Seiten · 18,00 EUR
978-3-7316-1381-7 (22. März 2019)
Farbiger Bildteil

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Anna Wißmann

Ernährungsdemokratie jetzt! Ernährungsräte im Aufschwung

Politisierung auf kommunaler Ebene und darüber hinaus

21 Seiten · 3,17 EUR (Juni 2019)

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Wilfried Bommert

Globale Perspektiven des Ernährungssystems

Der Kampf um Ernährungssouveränität

29 Seiten · 3,80 EUR (Juni 2019)

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Hanna Ermann

Druck auf hilfreiche politische Flankierungen

Die Adressierung weiterer politischer Akteure

25 Seiten · 3,48 EUR (Juni 2019)

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Tobias Hartkemeyer

Lernort Zukunft – solidarisch Land-Wirtschaften

Ernährungsbildung und kulturelle Kompetenzen

8 Seiten · 2,13 EUR (Juni 2019)

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Christian Hiß

Zivilgesellschaftliches Unternehmertum zur Entwicklung von regionaler Ernährungssouveränität

Regionalwert AG Bürgeraktiengesellschaft

26 Seiten · 3,56 EUR (Juni 2019)

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Cordula Kropp, Sven Stinner

Facetten von grün: Dimensionen von Nachhaltigkeit in alternativen Ernährungsunternehm/ung/en

34 Seiten · 4,20 EUR (Juni 2019)

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Sven Stinner

Transformative Lern- und Bildungsprozesse in alternativen Ernährungsunternehmungen

26 Seiten · 3,56 EUR (Juni 2019)

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Irene Antoni-Komar

Die Herstellung des Politischen in transformativen Ernährungsunternehmen

20 Seiten · 3,09 EUR (Juni 2019)

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Marius Rommel, Sven Stinner, Carsten Sperling, Christine Lenz

Eine Typologie transformativer Unternehmen der Ernährungswirtschaft

12 Seiten · 2,45 EUR (Juni 2019)

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Andrea Baier, Cordula Kropp, Christa Müller

Transformative Ernährungsunternehm/ung/en als Teil sozialer Bewegungen

28 Seiten · 3,72 EUR (Juni 2019)

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Irene Antoni-Komar, Cordula Kropp, Niko Paech und Reinhard Pfriem (Hg.)

Transformative Unternehmen und die Wende in der Ernährungswirtschaft

492 Seiten · 28,00 EUR
978-3-7316-1347-3 (März 2019)
Zahlreiche farbige Abbildungen

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Henrik Bramlage

Bedingungen und Möglichkeiten der Transformation industrieller Fleischwirtschaft

Eine Untersuchung am Beispiel der Region Vechta/Cloppenburg

394 Seiten · 48,00 EUR
978-3-7316-1323-7 (Juli 2018)

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Martin Barde

Re-Naturierung als Unternehmensstrategie

Mit Streuobst zu mehr Nachhaltigkeit

317 Seiten · 38,00 EUR
978-3-7316-1290-2 (November 2017)
Hardcover

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Hubert Wiggering

Land, Landschaft, Landwirtschaft 2071

Eine Geschichte zwischen Traum und Trugschluss, die gerne eine Fiktion wäre und doch von der Realität eingeholt wird

unter Mitwirkung von Dietmar Schallwich und Roderich Thien
182 Seiten · 18,00 EUR
978-3-7316-1268-1 (April 2017)

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Bettina Hennig

Nachhaltige Landnutzung und Bioenergie

Ambivalenzen, Governance, Rechtsfragen

645 Seiten · 39,80 EUR
978-3-7316-1266-7 (März 2017)

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Michael Beleites

Land-Wende

Raus aus der Wettbewerbsfalle!

Zahlreiche farbige Abbildungen
184 Seiten · 18,00 EUR
978-3-7316-1203-2 (Mai 2016)

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Lieske Voget-Kleschin, Leonie Bossert, Konrad Ott

Einleitung

20 Seiten · 3,89 EUR (Juni 2016)

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Stephanie Wunder

Ökologische Tierhaltung und Naturschutz – Synergien und Konflikte

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Markus Wolter , Tobias Reichert

Nutztierhaltung – Chancen für die Zukunft bei ökologischer und ethischer Neuausrichtung

12 Seiten · 2,93 EUR (Juni 2016)

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Manuel Trummer

Die kulturelle Bedeutung des Fleischkonsums in Mitteleuropa – warum ist es so schwer, etwas zu ändern?

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Antje Stöckmann

Weidetiere als Landschaftspfleger – mit Pferden und Rindern von der Eintönigkeit zur Vielfalt

14 Seiten · 3,17 EUR (Juni 2016)

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Stephanie Schropp

Klimaoptimiert essen – wie geht das?

11 Seiten · 2,81 EUR (Juni 2016)

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Eberhard Röhrig-van der Meer, Louisa Lange

„Veggietag bunt.bio.lecker“

Ein Projekt in der Stadt und Region Hannover

9 Seiten · 2,57 EUR (Juni 2016)

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Verena Preußner

Artgerechte Tierhaltung am Beispiel des Qualitätsfleischprogramms NEULAND als Alternative?

6 Seiten · 2,22 EUR (Juni 2016)

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Helmut Oberritter

Fleischkonsum – Gesundheit – Nachhaltigkeit

Die Position der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Arndt Müller

Ökologische Aspekte der Massentierhaltung

Fokus auf Mecklenburg-Vorpommern

14 Seiten · 3,17 EUR (Juni 2016)

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Rainer Luick

Fleischgenuss und Landschaftsgestaltung

17 Seiten · 3,53 EUR (Juni 2016)

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Damian Ludewig

Ökonomische Instrumente zur Senkung des Fleischkonsums

11 Seiten · 2,81 EUR (Juni 2016)

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Ulrike Johannsen

Nachhaltige Ernährung

Möglichkeiten und Grenzen von Ernährungs- und Verbraucherinnenbildung

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Jens Jetzkowitz

Durch reduzierten Fleischkonsum zu einem nachhaltigen Lebensstil?

Ein Essay über die wahrscheinliche Vergeblichkeit einer guten Idee. Zugleich ein Plädoyer für die Wahrnehmung gesellschaftlicher Realitäten im Nachhaltigkeitsdiskurs

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Anita Idel

Die Kuh ist kein Klima-Killer

Zur Co-Evolution von Gras und Grasern und ihrer Bedeutung für die Potenziale nachhaltiger Land- und Weidewirtschaft

10 Seiten · 2,69 EUR (Juni 2016)

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Antje Feldmann

Erhaltung alter Haustierrassen als Aufgaben des Naturschutzes?

13 Seiten · 3,05 EUR (Juni 2016)

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Tanja Dräger

Wie eine gesündere Ernährung helfen könnte, unseren ökologischen Fußabdruck in erheblichem Ausmaß zu reduzieren

23 Seiten · 4,24 EUR (Juni 2016)

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Carmen Dahms

Multiresistente Bakterien aus dem Tierstall – Verbreitung und Bedeutung

8 Seiten · 2,45 EUR (Juni 2016)

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Denis Buchmann

Wie ein todernstes Thema unterhaltsam vermittelt wird

Praxisbeispiel „MeinekleineFarm.org“

7 Seiten · 2,34 EUR (Juni 2016)

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Friederike Börner-Dräger

Fragen bewussten Fleischkonsums kreativ vermitteln

Die Ausstellung „Alles Wurst?!“

10 Seiten · 2,69 EUR (Juni 2016)

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Lieske Voget-Kleschin, Leonie Bossert, Konrad Ott (Hg.)

Nachhaltige Lebensstile

Welchen Beitrag kann ein bewusster Fleischkonsum zu mehr Naturschutz, Klimaschutz und Gesundheit leisten?

444 Seiten · 38,00 EUR
978-3-7316-1089-2 (August 2014)

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Marina Beermann, Hedda Schattke und Reinhard Pfriem

Die Übernahme gesellschaftlicher Verantwortung von Unternehmen in der Ernährungswirtschaft

Oder: Warum es für Unternehmen so schwer ist, glaubwürdig gesellschaftliche Verantwortung in das eigene Unternehmen zu übertragen

29 Seiten · 5,70 EUR (März 2014)

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Karin Heinrich und Steffen Heinrich

Energiebedarfsdeckung der Lebensmittelindustrie unter Einbindung erneuerbarer Energien

29 Seiten · 5,36 EUR (April 2014)

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Lieske Voget-Kleschin

Die Nachfrage nach gentechnikfreien Lebensmitteln als Beispiel der politischen Dimension von Kaufentscheidungen

9 Seiten · 2,84 EUR (April 2014)

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Christoph Then und Ruth Tippe

Der patentierte Brokkoli

Über die Zunahme von Patenten auf konventionelle Züchtungen

11 Seiten · 3,13 EUR (April 2014)

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Gábor Paál

Für die Schöpfung oder für die Menschen?

Welternährung aus geoethischer Perspektive

11 Seiten · 3,13 EUR (April 2014)

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Sebastian Moll

Christlicher Vegetarismus?

8 Seiten · 2,69 EUR (April 2014)

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Thomas Mohrs

Essen – Identität – Verantwortung

Konsumentenethische Reflexionen

12 Seiten · 3,28 EUR (April 2014)

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Elisabeth Meyer-Renschhausen

Gärtnern und Kochen für die Eine Welt

7 Seiten · 2,54 EUR (April 2014)

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Uwe Meier

Wege zu einer Agrarethik mit Standards und Siegeln

15 Seiten · 3,73 EUR (April 2014)

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Harald Lemke

Genuss für alle oder Verteilungskämpfe um die verbleibende Nahrung

6 Seiten · 2,39 EUR (April 2014)

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Hans Werner Ingensiep

Utopien der Ernährung & Visionen der Vernunft

6 Seiten · 2,39 EUR (April 2014)

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Marianne Henkel

,Land-grabbing‘ – Großinvestitionen in Agrarland zwischen Verhaltenskodex und der Frage nach der Zukunft der Landwirtschaft

Ethische Dimensionen der steigenden Nachfrage nach Land

13 Seiten · 3,43 EUR (April 2014)

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Rainer Hagencord

"Segne Vater diese Gaben" – Oder: Wer soll wann was tun?

16 Seiten · 3,88 EUR (April 2014)

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Constanze Frank-Oster

Der unmoralische Kabeljau und warum wir trotzdem weniger Fleisch essen sollten

18 Seiten · 4,17 EUR (April 2014)

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Johannes Bucej

Städter und Bauern

Plädoyer für eine neue Beziehung zwischen Stadt und Land

7 Seiten · 2,54 EUR (April 2014)

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Franz-Theo Gottwald und Isabel Boergen

Food Ethics – Eine Disziplin im Wandel

10 Seiten · 2,98 EUR (April 2014)

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Franz-Theo Gottwald, Isabel Boergen (Hg.)

Essen & Moral

Beiträge zur Ethik der Ernährung

169 Seiten · 18,00 EUR
978-3-7316-1006-9 (April 2013)

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Karin Jürgens

Milchbauern und ihre Wirtschaftsstile

Warum es mehr als einen Weg gibt, ein guter Milchbauer zu sein

211 Seiten · 18,00 EUR
978-3-89518-953-1 (21. März 2013)

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Hedda Schattke

Nachhaltige Fleischwirtschaft

Unternehmensstrategische und kommunikationspolitische Herausforderungen und Perspektiven

494 Seiten · 42,80 EUR
978-3-89518-946-3 (21. März 2013)

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Marina Beermann

Entwicklung unternehmerischer Resilienz

Die Zukunft der deutschen Fischwirtschaft in Zeiten zunehmenden Klimawandels

322 Seiten · 36,80 EUR
978-3-89518-948-7 (14. Dezember 2012)

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Júlio Mota, Luís Lopes and Margarida Antunes

The Portuguese economy at the crossroads of the euro and globalization

21 Seiten · 3,59 EUR (April 2013)

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Hüsnü Erkan und Tugce Puren Erkan

The Competitiveness of the Turkish Economy in Changed Competition Priorities of a Knowledge Based Economy

12 Seiten · 3,85 EUR (April 2013)

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Andreas Brandt

Die ökologische Landwirtschaft oder: Georg Winter's 2second life2

10 Seiten · 2,15 EUR (März 2013)

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Lieske Voget-Kleschin

Nachhaltige Ernährung

32 Seiten · 4,47 EUR (April 2013)

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Marc Requardt

Nachhaltigkeitsinnovationen im Bedarfsfeld Ernährung

23 Seiten · 5,00 EUR (März 2013)

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Marina Beermann

Das Resilienz-Konzept als analytische Kategorie in der Fischwirtschaft

22 Seiten · 3,53 EUR (April 2013)

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Marion Akamp, Nana Karlstetter, Hedda Schattke

Die Entwicklung von Klimaanpassungsstrategien – Bedarfe und Potenziale in der Fleischwirtschaft

26 Seiten · 3,90 EUR (April 2013)

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Peter Letmathe und Thomas Urigshardt

Implikationen der Zieltypenzuordnung von Wäldern für das forstliche Controlling und die strategische Planung

20 Seiten · 4,00 EUR (April 2013)

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Franz-Theo Gottwald

Esst anders!

Vom Ende der Skandale. Über inspirierte Bauern, innovative Handwerker und informierte Genießer

2. Auflage 2012 · 205 Seiten · 18,00 EUR
978-3-89518-853-4 (10. Februar 2011)

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Ralf Antes, Irene Antoni-Komar, Klaus Fichter, Jan Kühling, Reinhard Pfriem, Heinz Welsch und Julia Sophie Wörsdorfer

Die Zukunft der Ernährung in Deutschland

Qualitative Szenarien zum nachhaltigen Konsum im Jahr 2020

30 Seiten · 5,28 EUR (Mai 2011)

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Ulrich Gromke und Joachim Wieting

Nachhaltigkeit bei der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln

18 Seiten · 3,69 EUR (Juni 2010)

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Achim Spiller

Strategische Spielräume in der deutschen Ernährungsindustrie: Zur Überwindung rigider Branchenkulturen

19 Seiten · 3,64 EUR (Oktober 2009)

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Marina Beermann und Hedda Schattke

Innovationspotenziale für die Ernährungswirtschaft - das Resilience- Konzept als Perspektivwechsel

23 Seiten · 4,09 EUR (Oktober 2009)

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Katrin Hirte

Diskursverläufe in der universitären Agrarpolitik als neoliberales Hegemonialprojekt

Struktur, Ursache und Wirkungen

26 Seiten · 5,41 EUR (März 2009)

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Jürgen Hasse

Ernährung als Dimension sinnlicher Erfahrung

Für eine Alphabetisierung sinnlicher Wahrnehmung und eine Kritik der Ökonomie

24 Seiten · 4,96 EUR (Mai 2008)

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Julian Voss, Achim Spiller

Der EU-Herkunftsschutz: Spezialitätenmarketing oder Protektionismus?

22 Seiten · 4,68 EUR (Mai 2008)

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Dietmar Groß

Alternativer Landbau zwischen Aldu und Wochenmarkt

16 Seiten · 3,81 EUR (Mai 2008)

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Armin Kullmann

Regionalvermarktung und Regionalentwicklung in Modellregionen - Synergien und Handlungsbedarf

10 Seiten · 2,94 EUR (Mai 2008)

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Manuel Schramm

Konsum und Regionalisierung. Das Beispiel Sachsen im 20. Jahrhundert

22 Seiten · 4,68 EUR (Mai 2008)

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Nina Stockebrand, Achim Spiller

Authentizität als Erfolgsfaktor im Regionalmarketing: Eine erste Skizze

22 Seiten · 4,68 EUR (Mai 2008)

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Willi Sieber

Iss mit mir, trink mit mir, geh mit mir hoam

Strategien kultureller und regionaler Identität am Beispiel Essen und Trinken

15 Seiten · 3,67 EUR (Mai 2008)

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Ute Gahlings

Weibliche Leiberfahrung im Kontakt Ernährung

38 Seiten · 6,98 EUR (Mai 2008)

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Veronika Nölle

"Da gehen nur die anderen hin" - (Ernährungs-)bildung und jugendkulturelle Differenzen

17 Seiten · 3,95 EUR (Mai 2008)

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Irene Antoni-Komar

Körperbilder und Körperinszenierungen von Jugendlichen - Ernährungsbildung versus Körperkultur

18 Seiten · 4,10 EUR (Mai 2008)

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Anke Oepping

Von der "falschen Ernährung" zum "essenden Menschen" - Perspektivwechsel in der Lern- und Lebenswelt Schule

9 Seiten · 2,80 EUR (Mai 2008)

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Kirsten Schlegel-Matthies

Ernährungsbildung in Unterricht und Schulprofil

Essen und Trinken in der Schule - Bildungschance und Beitrag zu sozialer Gerechtigkeit

13 Seiten · 3,38 EUR (Mai 2008)

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Karl-Michael Brunner

Ernährungsprozesse und nachhaltige Entwicklung: Alimentäre Biographien und Kompetenzen

21 Seiten · 4,53 EUR (Mai 2008)

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Adrian Portmann

Wer isst, ist eigensinnig.

Die Bedeutung der Erfahrung in der alimentären Praxis und die Schwierigkeit mit dem "subjektiven Faktor"

15 Seiten · 3,67 EUR (Mai 2008)

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Kai-Uwe Hellmann

Erst das Fressen, dann die Moral?

Ein Beitrag zur Soziologie des Essens

19 Seiten · 4,24 EUR (Mai 2008)

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Irene Antoni-Komar

Zwischen Krise und Chance - Kulturlelle Idntität als Möglichkeitsraum

12 Seiten · 3,23 EUR (Mai 2008)

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Reinhard Pfriem, Thorsten Raabe

Das OSSENA-Projekt: Strategie und Ergebnisse

37 Seiten · 6,84 EUR (Mai 2008)

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Uwe Spiekermann

Ausdifferenzierung des Selbstverständlichen

Essen und Ernährung in Deutschland seit der Hochindustrialisierung

22 Seiten · 4,68 EUR (Mai 2008)

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Irene Antoni-Komar, Reinhard Pfriem, Thorsten Raabe, Achim Spiller (Hg.)

Ernährung, Kultur, Lebensqualität – Wege regionaler Nachhaltigkeit

367 Seiten · 38,00 EUR
978-3-89518-634-9 (April 2008)
Das Buch erhielt am 15.11.2007 den Förderpreis Ernährungskultur der Universität Kassel. Der mit 5. 000 Euro dotierte Preis zeichnet jährlich innerhalb des deutschsprachigen Raums wissenschaftliche Arbeiten und praxisorientierte Projekte aus, die den Leitgedanken der Ernährungskultur entsprechen und Impulse für die Verbraucherbildung geben.

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