Ernährungskultur und Lebensmittelklarheit

Strategische Spielräume in der deutschen Ernährungsindustrie: Zur Überwindung rigider Branchenkulturen

Der EU-Herkunftsschutz: Spezialitätenmarketing oder Protektionismus?

Authentizität als Erfolgsfaktor im Regionalmarketing: Eine erste Skizze

Ernährung, Kultur, Lebensqualität – Wege regionaler Nachhaltigkeit

Landwirte: Rohstofflieferanten oder Trendsetter?

Regionalvermarktung in einer globalisierten Welt – soziokulturelle Grenzen und ökonomische Chancen

Mehr als Jägerschnitzel? Die bürgerliche Gastronomie zwischen Preisdruck und Qualitätsprofilierung

Von den Vorteilen und Risiken transdisziplinärer Forschung

Kundenzufriedenheit in der Direktvermarktung

Ossena – Das Unternehmen nachhaltige Ernährungskultur

Ökologieorientierte Produktpolitik