Dr. Toni Meier
promovierter Agrar- und Ernährungswissenschaftler. Arbeit
am Institut der Agrar- und Ernährungswissenschaften der Universität
Halle-Wittenberg. Neben der Entwicklung neuer methodischer Ansätze
im Bereich Ernährung-Umwelt-Gesundheit Beschäftigung mit der praktischen
Umsetzung von nachhaltiger Ernährung im Inner- und Außerhaus-
Verzehr. Im Jahr 2013 erschien das Buch „Umweltschutz mit Messer und
Gabel – Der ökologische Rucksack der Ernährung in Deutschland“.
Der Einfluss des Geschlechts auf ernährungsrelevante Umwelteffekte
15
Seiten 3,29 EUR
(Juni 2016)
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