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Ernährungskultur und Lebensmittelklarheit
Landwirte: Rohstofflieferanten oder Trendsetter?
Regionalvermarktung in einer globalisierten Welt – soziokulturelle Grenzen und ökonomische Chancen
Mehr als Jägerschnitzel? Die bürgerliche Gastronomie zwischen Preisdruck und Qualitätsprofilierung
Kundenzufriedenheit in der Direktvermarktung