Ernährungsdemokratie jetzt! Ernährungsräte im Aufschwung

Nahrungsmittelspekulation und Ernährungssicherheit

Ernährungskultur und Lebensmittelklarheit

Transdisziplinäre Forschung für eine Transformation des Ernährungssystems

Von Mythen der Ernährung und Ernährungsmythen

Einleitung

Die kulturelle Bedeutung des Fleischkonsums in Mitteleuropa – warum ist es so schwer, etwas zu ändern?

Klimaoptimiert essen – wie geht das?

„Veggietag bunt.bio.lecker“

Fleischkonsum – Gesundheit – Nachhaltigkeit

Wie (un)gesund ist vegetarische/ vegane Ernährung?

Bewusster Fleischkonsum – wie kann Politik gestaltend eingreifen?

Der Einfluss des Geschlechts auf ernährungsrelevante Umwelteffekte

Fleischgenuss und Landschaftsgestaltung

Ökonomische Instrumente zur Senkung des Fleischkonsums

Nachhaltige Ernährung

Durch reduzierten Fleischkonsum zu einem nachhaltigen Lebensstil?

Wie eine gesündere Ernährung helfen könnte, unseren ökologischen Fußabdruck in erheblichem Ausmaß zu reduzieren

Naturschutz, vorsorgender Gesundheitsschutz und nachhaltige Lebensstile

Wie ein todernstes Thema unterhaltsam vermittelt wird